囊括饮食禁忌 吃出健康人生
钙片忌与牛奶同服
一些人习惯用钙剂时用牛奶送下，认为这样不仅能补钙，而且能够吸收牛奶中的营养，一举两得，方便省事。还有一些骨质疏松症的患者，他们为了达到更好的吸收效果而将牛奶与钙剂同时服用，这些做法是不可取的。
牛奶中不仅含有丰富的钙质，而且蛋白质和脂肪含量也较高。如果单纯喝牛奶，人体对钙的吸收已经达到或接近饱和状态了，再增加钙的摄入反而会导致胃肠道对钙质吸收率的下降。若是将钙剂与牛奶同饮，则无疑造成钙质的浪费。而且当钙剂与牛奶混合后，可能会使牛奶中的大分子胶质发生变性，产生絮状沉淀，影响牛奶的感官性状。最好选用米、面等富含 淀粉、乳糖、葡萄糖的食品与钙剂一起服用，这样更有利于钙质的吸收。
忌食用未煮熟的豆类食物
食用未煮熟的黄豆、豆浆、菜豆、芸豆、扁豆等都可引起中毒。
由于未煮熟的豆类食物含有皂素对肠黏膜有强烈刺激作用，会引起局部充血、肿胀及出血性炎症，还可破坏血液中的红细胞，引起溶血，使患者出现呕吐、恶心腹泻、腹痛等症状。所以，未煮熟的豆类食物忌食用。 |