民以食为天 食得其道 乐在其中
补钙禁忌
钙是人体所必需的重要元素，缺钙最容易引民骨骼疾病，如骨质疏松易骨折等，中老年人尤其需要注意补钙。通过饮食补钙的同时，在日常饮食中，很多不经意、不正确的膳食行为会让人体的大量钙质悄然流失。
忌过多摄入磷
钙磷比例失衡导致人们缺钙的罪魁祸首。正常情况下，人体内的钙、磷比例是2∶1。事实上，在现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏，炸薯条等大量含磷的食物，使得钙磷比例严重失衡。这样，饮食中过多的磷会把体内的钙“排挤”出体外。
忌补钙不补镁
人们在补钙的时候，只注意补充维生素D，却往往不知道要补充镁。钙与镁比例适宜时（钙与镁的比例为2∶1时是最恰当的比例），是最有利于钙的吸收、利用。所以，在补钙时，很多人都忽视了补充镁。含镁较多的食物有：坚果（如杏仁、腰果和花生）、黄豆、瓜子（向日葵子、南瓜子）、谷物（特别是黑麦、小米和大麦）、海产品（金枪鱼、鲭鱼、小虾、龙虾）。
忌大鱼大肉
高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。研究表明：即使额外补充大量钙质，也并不能阻止高蛋白所引起的钙流失。生活中过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将会导致钙的大量流失。维生素C能够促进钙质的吸收，因此，在补钙的同时，适当摄取含丰富维生素C的食物一起进食（或者每天吃些橙子、柚子、橘子、芦柑、柠檬等），使得钙能更好地被小肠吸收。
而且，在日常膳食搭配中注意荤 素平衡，这样能够提高钙的利用率。比如豆腐炖鱼，鱼肉中含维生素D，豆腐含钙丰富。维生素D可促进钙的吸收，使豆腐中钙的利用率大大提高。另外，主食讲究谷豆类混食，不仅能使氨基酸互补达到最理想化，还能促进钙的吸收。
忌只喝骨头汤补钙
在中国传统饮食观念中，“药补不如食补”，“吃什么补什么”的观念依然是很多人所遵循的饮食之道。
骨质疏松症与人们长期的低钙饮食有重要的关系，而且成年人的一些不良行为也造成了钙质的大量流失。如过度饮酒、抽烟、喝咖啡，特别是过量或长期服用镇静剂等药物，以及缺乏运动等因素，骨钙的不断大量流失便容易造成骨质疏松症。
适量补充钙质和维生素D，提高骨量是缓解病痛的有效途径。对于骨质疏松症患者来说，如何增加钙的摄入量很关键，对于发生过骨折的骨质疏松症患者，原则上以药物为主，以“食补”为辅。
喝骨头汤补钙是很多人，尤其是老年人的食补首选，但这种认识是不科学的，骨头汤中含有丰富的营养物质，特别是蛋白质和脂肪。作为物美价廉的大众化食物，骨头汤的 确对人体健康是有益的，但单纯靠喝骨头汤是达不到补钙目的的。不要中用骨头汤来补钙。
人体补钙，以满足日常营养所需为宜，不能贪多求快，更不能企图一次补个够。钙剂需要在胃酸的作用下，以钙离子的形式被人体所吸收。患有胃酸缺乏性胃病的人，可选择经过柠檬酸、苹果酸调整过口味的补钙品，或在服钙剂前，喝一杯酸性果汁。也可以在饮食中摄取所需的钙，牛奶、豆类、豆制品、海产品、鱼、鸡蛋等食物中都 含有丰富的钙元素。 |