囊括饮食禁忌 吃出健康人生
“民以食为天”是亘古不变的自然法则。人类由茹毛饮血的原始社会历经数千年的沧海桑田、风云巨变，逐渐形成了由无至有、由简及繁的饮食文化。时至今日，提及饮食，人们不只是局限于填饱肚子而已，色、香、味、形样样考究的美食，也是一种精神上的享受。
随着生活水平的日益提高，肥胖、高血压、高血脂、高血糖、糖尿病等患者也悄然增加。这些疾病与日常的饮食有着密不可分的关联，不合理、不科学的膳食搭配是诱发疾病的重要因素之一。在日常生活中，饮食中的禁忌常常被忽视，对人们的健康产生不良影响。
孙思邈的《摄养枕中方》中记载：“夫万病横生，多由饮食之患，饮食之患过于声色，饮食为益既广，为祸亦深，且滋味百品，触其禁忌，更成沉毒，缓者积年而成病，急者灾患而卒至也。”任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。因此，如果食物搭配得当，可以功效倍增；如果搭配不当，则会降低食物营养的吸收或是引起身体不适，严重的还可能导致中毒。
本书站主要从有关饮食的禁忌入手，涉及饮食的各个层面，较为全面、系统地展现出了饮食禁忌中的诸多事宜。谋篇布局循以人为本的理念，体现为读者服务的目的，以方便阅读来展开。从不同的角度来提醒大家，在日常饮食中需要遵循的一些禁忌，以便在生活、工作、交际、调理身心等方面有所益助。
中国自古就有“民以食为天”的说法，而且中国有着璀璨的饮食文化与各色美食珍馐。随着人们生活水平的日益提高，吃的名目与范围也在不断扩大，鲜活海产、热带瓜果在北方家庭中也能看到，而北方的美食同样在南方深受欢迎。
吃什么？如何吃？日常饮食中怎样才能科学、合理搭配膳食？什么东西不能随便吃，日常饮食中需要注意哪些食用禁忌等，这些都与健康密切相关，需要我们十分关注。真乃：君不见生猛海鲜鸡鸭鱼肉齐下肚，腹泻胃炎肥胖三高真难受：君不见美酒佳肴开怀畅饮十分痛快，饮食禁忌漠不关心非常有害。
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